A Balin eltöltött idő egyik nagy élménye volt számomra a kókuszvíz felfedezése.
Volt alkalmam már korábban is megkóstolni, de csak dobozos formájában.
Úgy is finom.
De az, mikor látod, hogy a bozótvágó késre emlékeztető eszközzel törik fel neked, és utána frissen kortyolod ezt az istenien friss nedűt, az fantasztikus!
Érkezik a frissen szedett fiatal kókusz
Lékelés
De mi is az a kókuszvíz?
A fiatal, még éretlen kókuszdió belsejében lévő, víz-tiszta folyadék.
Ha ezt a kókuszdiót nem szednék le a fáról, akkor - körülbelül 3 hónap alatt - beérne, és ez a víz zsírrá alakulna benne. Ez alatt a 3 hónap alatt keményedik meg a héj belső falán lévő fehér rész is (ami a fiatal kókuszdióban még hártyaszerű réteg), mellyel mi itthon kókuszreszelék formájában találkozunk.
Ez a kicsit furcsa állagú belső, hártyás réteg viszont a fiatal kókuszdióból egy kanállal könnyen kikaparható és fogyasztható.
Fiatal kókuszdiók a pálmán...
...és a kosárban
A kókuszvíz íze üdítően friss, kissé zöldes, és csak kevéssé emlékeztet arra a kókusz-ízre, amit - szerintem - sokunk ízlelőbimbói megszoktak. Kicsit édeskés, lágyan fanyar, mégis semleges.
A legfrissítőbb folyadék, amit valaha kóstoltam!
Kortyolás
És rendkívül egészséges.
Hatékonyan hidratálja, lúgosítja és erősíti a szervezetet.
Normalizálja a bélflóra állapotát, segíti az emésztést és a vese működését. Egy Fülöp-Szigeteken végzett kutatás például kimutatta, hogy olyan, vesekővel rendelkező páciensek esetében, akik hetente háromszor fogyasztottak friss kókuszvizet, a vesekő mérete és a sebészeti beavatkozás szükségessége csökkent.
Tálalva
Itt látható a fiatal kókusz belseje is
Sportoláshoz kifejezetten ajánlott, mert természetes izotóniás ital. Ez azt jelenti, hogy olyan folyadék, mely az emberi sejtekben és vérben lévő sótartalommal megegyező mennyiséggel rendelkezik. Mivel sportolás közben az intenzív izzadással testünk folyadékot és sót is veszít, ezt pótolnunk kell. Sportorvosok szerint ezt az elvesztett folyadékmennyiséget az ásványvízzel ugyan pótolhatjuk, de a sóveszteséget nem a megfelelő mennyiségben. Az izotóniás italok segítségével viszont igen.
Ugyanakkor fontos tudni, hogy mindazok számára, akik komolyan sportolnak, a kókuszvíz csak egy kiegyensúlyozott, tápláló étkezési rendszer kiegészítője lehet.
Én például egy-egy jógaóra után egy dobozos kókuszvízzel, és egy könnyű reggelivel ajándékozom meg magam, de biztos vagyok benne, hogy a jóga oktatóim nem ezen élnek egész nap.
Sportolást követően azért is ajánlott, mert csökkenti az izomlázat.
Itthon sajnos nem fogunk fiatal kókuszt találni, az érettet is csak ritkán lehet fellelni.
De bioboltokban találkozhattok "palackozott" kókuszvízzel:
GoCoco kókuszvíz
Ezt a márkát annak ajánlanám, akinek a tiszta kókuszvíz íze túl egyszerű, és jobban szereti a kifejezetten édes ízt. Hozzáadott cukrot ez az ital sem tartalmaz, de természetes aromákkal megspékelték, így kissé mogyorós, jóval édesebb, mint az eredeti.
Cocomas kókuszvíz
A frissen lékelt kókuszdióból szürcsölt víz frissebb ugyan, mint mikor a dobozból iszod, és hiányzik mellé a tenger morajlása is.... de a Cocomas kókuszvíz ízélménye majdnem teljesen olyan.
Képek forrása: saját és pinterest, valamint a dobozolt kókuszvizek forgalmazóinak weboldala.
